瑞慕食谱

总有一款您喜欢的口味!

焦糖布丁
准备时间: 难度:
烹饪时间: 份数:1份
配料
瑞慕牛奶,白砂糖,焦糖,香草荚。
1、将白砂糖洒在平底锅内使其溶化,直至变为棕黄色,并散发出焦糖味。不要烤焦,若变成焦糖,则将平底锅移离火炉,继续添加白砂糖。
2、倒入焦糖中,盖上锅盖,慢慢煮至稠度增强,再将焦糖糖浆均量倒入6个纸杯中。
3、接下来我们看看香草牛奶……
4、牛奶倒入奶锅中,纵向切开香草豆,将豆子内部黑点刮下和豆子一起加入牛奶中,加热
5、再准备一个碗……
6、用搅拌器搅拌,倒入温热的香草牛奶,持续搅拌
7、将奶经滤网倒入量杯,静置5分钟冷却,再分别倒入盛有焦糖糖浆的小杯子中。
8、取一砂锅,将盛有布丁的杯子放于其中,加热水于砂锅中至杯子2/3处
9、置砂锅于火炉上,烘烤25分钟。然后取出,静置2小时使之冷却。
10、布丁冷却后,用刀具沿杯壁切割,使杯和布丁分离。取一盘子置于杯上,双手持好杯盘迅速使杯口朝下,轻晃至布丁从杯中滑出。
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